岐阜市で食文化交流会を開催しました。

　第4回岐阜帰国者交流会を12月5日（日）、岐阜市の市橋コミュニティセンターで開催しました。

　岐阜帰国者交流会では、春節に因んだ食文化交流会を12月頃に毎年開催していましたが、昨年度はコロナの影響から開催しませんでした。

　センターから離れた場所で食文化交流会を開催する為には、食材調達などの準備が必要となるため、地元での協力者が欠かせません。

　帰国者2世有志の皆さんに、メニューの選択や事前準備、当日の調理など多くの場面で交流会に協力して頂きました。

　交流会では、「麻花」（小麦粉を練って油で揚げたお菓子）、「包子」（肉まん）、「里芋の蒸し団子」、「中華風豚の角煮」を作りました。

　その他にも、「ジャガイモの千切り炒め」、「千切り干豆腐の和え物」を作って「巻菜餅」（小麦粉生地を薄く焼いたもの）に包んで食べました。

　例年であれば、食後に歌が披露されますが今回は中止しました。コロナが早く終息して、歌を楽しめる日が来ることを願っています。

東海・北陸中国帰国者支援・交流センター　ホームページ担当