2020/6/2
今年も梅干しを作ります!!
昨年は18%の塩分濃度でしたが、今年は15%で作ります♪
- 5.6キロの梅
- ヘソ取り
東郷庵では、毎年職員と利用者さんとで梅干しを作ります。
できた梅干しは昼食の際にいただくので、みなさんこの時期を楽しみにしておられます。
- 梅を洗います
- 手分けして一つずつ梅を拭きます
黄色く熟した梅はとってもいい匂い♪
フロア中に梅の匂いが漂います
- 梅と塩を交互に入れます
数日で梅酢が上がることを期待して重しを乗せてふたを閉めます。
今どきのスーパーでは売っていない昔ながらの酸っぱい梅干し。
出来上がりが楽しみー!!