“香煎（こうせん）”の懐かしい味

皆さん、香煎（こうせん）をご存じですか？
別名、はったい粉、麦こがしなどとも言われ、大麦を炒って挽いた粉です。消化しやすく、素材の甘みと香ばしさがあるのが特徴です。（スタッフ間でも「知ってる」「知らない」が分かれるところです…）

これに砂糖とお湯を加えて、割り箸で練り練り（8分音符）すれば昔ながらのおやつの出来上がりです。

「お湯入れる前に、水で少し溶かさなあかんわぁ。」と、この場は皆さんが“先生”。
スタッフも「はい、わかりました！」と素直な生徒になります。

今日も懐かしさ満点の素敵なおやつタイムになりました。

愛厚ホーム瀬戸苑