夏野菜の栄養価

　ユニットで大切に育てていた「黄色いトマト」「きゅうり」の収穫時期が来ました。

　夏野菜は連日３０?を超える暑さで、熱せられた身体に貴重な水分と栄養を補給してくれます。　

　黄色のトマトの皮の部分には「カロテン」が多く含まれており、強力な抗酸化力を持つ栄養素とネット検索をしましたところ、記載されておりました。

　きゅうりはなんとなく栄養価値は低いというイメージがありますが、調べてみますとカリウム、ビタミンＫ、ビタミンＣ、食物繊維が含まれており、９５%以上が水分で低カロリー食材ということが分かりました。

　自分たちで育てて収穫し、食べる野菜は特別おいしく、そしてその水分がより一層身体にしみわたります。

　まだまだ育ってます。