

2016/03/10
マグロの解体ショー
大府苑でマグロ解体ショーを行いました。
大府苑自慢の調理師さんは、44.6キロの本マグロを15分の早業で三枚におろす腕前を披露してくれました。
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- 44.6kgの本マグロです。大きい!!
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- 4つの包丁を使いこなします
解体ショーでは、マグロをさばきながら「かま」や「背ぶし」「腹ぶし」「大とろ」を手に取り、「マグロの身」をレクチャーしてくれました。
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- これは「かまです」
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- 「中落ち」脂がのっていておいしい!
利用者様からは「どこ産のマグロ」「何キロあるの」「こんな立派なマグロ食べるのがもったいない」との声があがっておりました。
最後は、見学していた利用者様に「中落ち」が配られ、脂ののった身に「おいしい」と満足のいく様子でした。
愛厚ホーム大府苑ホームページ担当者