とろみ剤の研修会📚を行いました。

飲み込みが悪い方に対して、飲み込みやすくなるように施設でも使用しているとろみ剤ですが、つけすぎると口の中に残ってしまったり、牛乳やお味噌汁では、お茶と同じ量を入れてもつけにくかったりと、なかなか取り扱いが難しい😥
そこで！西尾苑の職員に向けて、ニュートリー株式会社の佐々木郁枝先生に【とろみ剤の研修会】を行っていただきました。
とろみはつけすぎると、口の中にへばりついて、逆に飲み込みづらくなってしまうことや、ゼリーなどの固形の物のスライスの方法など、職員自身が身をもって体験をさせていただきました。

とろみが強すぎると「う・・・あんまり美味しくない😨」という感想が多かったです。
アイソトニックゼリーはもともとゼリーになっているので、飲みやすく、味もなかなかでした！

炭酸にとろみをつける方法も教わりました。
今回は、甘い炭酸飲料とノンアルコールビールで試飲をさせていただきました。
とろみがついても味も香りもしっかりとあり、炭酸のぱちぱち感もしっかりとありました。
人それぞれだと思いますが、今回の試飲の中では、一番おいしかったかも？
安全も大切ですが、美味しさも一緒に考えることも大切だなと感じました。

佐々木先生、貴重な体験をありがとうございました。