新年祝賀会

2013年1月4日（金）　東郷苑新年祝賀会を行いました。

今年は「利用者さんにもお餅を食べさせたい！」と言う職員の思いと「つきたてのお餅が食べたい！」と言う利用者さんの思いが重なり、餅つき会を行いました。

安全に提供できる様に試行錯誤した結果、もち米と白米を1対1の割合で炊きあげることにより、もち米100％に比べると少々弾力に欠けますが、もち米に近い触感と喉ごしを再現することが出来ました。

まずは白米を臼に入れ潰し、その後もち米を入れ捏ね合わせてからつき始めます。

テンポよく臼と杵がぶつかり合う音に自然と「よいしょ～！」「どっこいしょ～！」と掛け声が掛かります。

　
職員が、お餅をさばく様を見て「もっと真ん中に寄せて」「杵に水をつけなきゃ」など先輩からの口頭指導がちょくちょくと入り、最後には「こうやって餅を丸めるんだよ……」と実技指導が入る一幕もありました。

つきあがったお餅は、あんこと黄な粉をまぶして頂きました。

愛厚ホーム東郷苑　ホームページ担当