喫茶（愛知学泉大学管理栄養学科実習生編）

喫茶メニュー：水ようかんとアイス抹茶ラテ

　こんにちは。愛知学泉大学の学生です。

　私たちは高齢者に好まれやすい和のおやつをテーマとして作成しました。

　水ようかんではゼラチンを使用し、柔らかくスプーンですくいやすい硬さに調整し、嚥下が難しい人でも食べやすい形態になるようにしました。
　アイス抹茶ラテでは西尾の抹茶🍃を使用しています。抹茶ラテのほろ苦さと水ようかんの甘さがちょうどよい具合になるようになっています。

　入居者の方から「とても美味しかった」😋という声を直接聞くことができました。また、普段ご飯を残しがちな利用者の方が水ようかんを完食されている姿を見て、とてもうれしく感じたとともに、頑張ってよかったなと思いました。