料理人の技

平成26年10月30日（木）に開催された愛知県厚生事業団理事会・評議員会において、出席者に対して本団の調理師により弁当が提供されました。

昨年に引続き、調理師の研修の一環として、本団の理事及び評議員を対象として、季節を感じさせる弁当を用意しました。

担当となった調理師5名は数カ月前からメニューを考案し、試作や当日の流れの検討を繰り返し、力の限り素晴らしい弁当を作ってくれました。

今回の取組みは、施設の食事サービスの重要性に改めて向き合う機会となりましたが、調理師の技をどのようにして利用者の食事サービスに生かしていくか考えていきたいです。

愛知県厚生事業団事務局　人事担当　羽田野